Как отказаться от сахара, но не отказаться от сладкого?

Мы всегда получаем удовольствие, когда едим что-нибудь сладенькое. И никогда не задумываемся, какие проблемы могут быть от чрезмерного употребления сахара: кариес, лишний вес, нарушение обмена веществ, а отсюда инфаркты, инсульты. Каждый белорус в год съедает около 80 кг сахара или, другими словами, - стакан каждый день. Вы скажете, что это невозможно! Однако не забывайте, что сахар содержится практически во всех продуктах питания - йогурты, хлеб и даже колбаса! Вот и выходит тот самый стакан сахара.

Есть альтернатива!

Многие из нас не знают, что в мире уже давно существует здоровая альтернатива сахару - его заменители, которые более мягко воздействуют на организм. Более того, многие из нас уверены, что заменители сахара предназначены только для людей, которые живут с диабетом. Однако это неправда. Заменители сахара могут применяться всеми, кому небезразлично собственное здоровье и здоровье его семьи.

Заменители сахара - это...

Различают два вида заменителей сахара - интенсивные и натуральные. Сладость интенсивных заменителей в несколько сотен раз превышает сладость сахара. Главным их преимуществом по отношению к сахару является то, что они не содержат калорий. Поэтому, применяя их, можно сэкономить на заветных калориях и тем самым с пользой насладиться сладостью любимых напитков.

К натуральным заменителям сахара относятся фруктоза, сорбит, ксилит. По калорийности они чуть ниже сахара, однако в силу того, что они слаще его, употреблять их можно в меньшем количестве. Именно за счет этого и достигается польза.

Кроме того, известно, что сахар вызывает аллергию у многих детей, поэтому им и запрещают употреблять сладкое. Но какой ребенок не любит сладостей? Вот поэтому молодые мамы особенно любят использовать фруктозу в детском питании, добавляя ее в каши, фруктовые салаты, компоты, чай и т.д. Фруктоза более бережно относится к молодому и растущему организму.

И что с ними делать?

Особенно хороши заменители сахара в летний период, когда появляются ягоды и фрукты. Фруктоза по своим свойствам прекрасно подходит для приготовления варенья, джемов и компотов.

Еще одним преимуществом фруктозы является ее способность усиливать аромат ягод и фруктов, что в итоге выгодно улучшает вкус готовых блюд.

Сфера применения заменителей сахара широка, кроме компотов и варенья их можно использовать и в домашней кулинарии.

Таким образом...

Несмотря на то, что сахар является продуктом привычным и трудно поверить, что ему существует полезная альтернатива, многолетний зарубежный опыт потребления заменителей сахара доказал, что эта альтернатива есть.

Ольга ЖУК